Menu Saint Valentin

Sv

Menu en 3 plats à 45€

Amuse bouche

 Velouté de Butternut, Écume de foie gras

Entrée  

Carpaccio de St Jacques, émulsion de fruit de la passion

Plat

 Filet de Bar , jus de veau réduit et pommes salardaises

Plat 2

 Filet de Canette des Dombes, gastrique de fruits rouges et mousseline de butternut

Fromages aux choix

Duo de fromages secs ou cervelle des canuts ou faisselles

Dessert

 Rectangle chocolat et cœur passionné